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土豆肉焖饭的做法

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所在区域:上海 所属类别:上海美食上海家常菜
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所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-02-25 15:26
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公司基本资料信息







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详细说明
材料:大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克
  调料:盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量
  土豆肉焖饭的做法:
  1. 大米淘洗干净;土豆去皮洗净;胡萝卜洗净。
  2. 洗干净的大米放进电饭锅中,加入清水(水量要比煮白米饭稍微少一些,水多了煮好的饭容易黏糊糊)。
  3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
  4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉,捞出沥干水分。
  5. 炒锅烧热倒油,油温5成热后放入肉馅煸炒。
  6. 炒至肉馅松散变白后,烹饪少许料酒,再加少许五香粉调味炒匀。
  7. 倒入生抽和老抽酱油。
  8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
  9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
  10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。
  11.加入盐和橄榄油(没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油,然后连同肉馅一起倒入锅中,酱油和鸡精都有咸味,所以盐的用量要掌握好,别放多了),用勺子搅匀,盖上电饭锅的盖子,按煮饭键。
  12.饭熟后,趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
联系地址:中国上海黄浦街道

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