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所在区域:上海 所属类别:上海美食上海家常菜
餐馆名称:上海众和餐饮管理有限公司 餐馆网址:http://www.zhonhe88.com
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-09 06:28
浏览次数: 271
 
公司基本资料信息







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详细说明


  上海众和餐饮管理有限公司拥有独特的饭店承包管理经验和品质政策,运用“6T”现场管理模式和优质的服务是满足广大顾客多方需要的基本保障。







  饭店外包类型:lt;br /gt;1、固定就餐模式。一般是企业对职员供应包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方法的优点是便于统计以及结算等管理,更便于饭店统筹安排饭菜的份量,防止因伙食浪费而造成饭店经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使职员产生不满情绪。lt;br /gt;2、自由就餐模式。自由就餐模式就是:顾客在饭堂用餐前,可自由选择不一样窗口和不一样价位的食品刷卡花费:食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等;饭堂需拟定zui低餐费准则(如3-10元/餐),以保证职员自由选择自由花费的权益。lt;br /gt;3、半固定就餐模式。就是厂方每一个月将固定了的餐费,统一充值到IC卡上:职员持IC卡可自由选择在不一样档次和不一样品种的窗口花费,也可以到便利店买饮料等。当月未采用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算现金直接补贴给职员,而是到月底直接清零。lt;br /gt;



  企业饭店承包管理的办法有以下三种:lt;br /gt;一、强化本钱核算,尽可能控制本钱支出。这就对食采购员知道市场行情这一专业技术有了较高的需要,这样工作包括:合适组织拿货,然后饭店要完成健全验收、保管等工作,另外饭店要依据实质状况订制食品、果品等的领用方案,还应该注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。大中专院校在实行饭店承包制时,还有一点需要特别注意,那就是要对饭店经营的价值率进行合适化地控制,以减轻师生的经济支出负担。lt;br /gt;二、强化营养方面的管理,要依据师生的具体需要来增加饭菜的品种和样式,保证师生的营养均衡,尽可能满足师生的身体消耗需要。lt;br /gt;三、强化强饭店的卫生管理,维持饭店面貌整洁。企业总务部门要严格实行国家《食品卫生法》的规定,做到餐具、炊具的洁净卫生清洁,餐饮店的卫生保洁,炊事职员要根据国家有关餐饮从业职员的有关规定进行按期体检,公司方面可以聘请饭店卫生监督员按期和不按期的进行检查和监测食品卫生等。lt;br /gt;







  现在,公司在上海及其他城市成功打造了多家合作伙伴,基本形成,餐饮服务一体化的模式。精雕细琢,大家脚踏实地、胸怀天下,大家志存高远,立足上海、辐射全国、放眼全球。面对将来大家只有一个目的:通过自己的实力和对社会的贡献,用诚信和品质塑造中国餐饮企业的zhuo越品牌,让众和餐饮享誉国际!lt;br /gt;


联系地址:青浦区华新镇纪鹤公路2668弄建安小区

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